Desde que ví estas galletas en el blog
"La receta de la felicidad", tenía muchas ganas de hacerlas y la verdad es que el resultado ha sido muy bueno. Yo me he ayudado de la thermomix y las he hecho con chocolate negro y chocolate con leche. Animáos a hacerlas quedan riquísimas!!!!!!!!!
INGREDIENTES:
- 125 gr de azúcar glas
- 200 gr de mantequilla fría cortada en dados
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 400 gr de harina normal
- 150 gr de chocolate negro
- 150 gr de chocolate con leche
ELABORACION:
1. Empezamos preparando las galletas. Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-9
2. Añadimos el resto de los ingredientes, menos el chocolate y mezclamos 30 seg., velocidad 4.
3. Formamos una bola, que dividimos en dos o tres partes. Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de
hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas muy finas, de unos 3 o 4
mm.
4. Colocamos en el frigorífico varias horas. Procedemos igual con cada una de las porciones. Sacamos las láminas, cortamos con el cortador deseado, y volvemos a llevar al congelador al menos 15 minutos
5. Precalentamos el horno a 170º, y horneamos entre 10-15 minutos, hasta
que estén ligeramente doradas por los bordes. Dejamos enfriar
completamente antes de pegarles el chocolate, pueden incluso prepararse
varios días antes.
6. Seguimos preparando las chocolatinas que pegaremos en las galletas. He usado unos moldes de silicona con forma de mini-tabletas de chocolate. Derretimos el chocolate en microondas de 30 en 30 segundos y vertemos en los moldes. Los guardamos en el frigorífico hasta que enfríen y desmoldamos
7. Pegamos las chocolatinas a las galletas con un poco de leche condensada. Si queréis simplificar la receta podéis usar chocolatinas ya compradas o monedas de chocolate.
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