La verdad es que con el calor apetecen los platos frescos y como no las ensaladas en todas sus variedades. Esta fue resultado de mezclar lo que nos quedaba en la nevera que no era demasiado....un par de cogollos de lechuga, unos huevos, un poco de jamón cocido braseado, unas aceitunas negras.....definitivamente tengo que ir a hacer la compra!!!
INGREDIENTES
- 2 cogollos de lechuga
- 1 tomate
- 2 huevos cocidos
- 1 lata pequeña de pimientos del piquillo
- 3 o 4 lonchas de jamón cocido braseado
- 50 gr de queso variado en dados
- 2 cucharadas de cebolla frita
- 2 cucharadas de aceitunas negras
- Sal
- Aceite y vinagre
ELABORACION
1. Lavamos y troceamos los cogollos de lechuga
2. Partimos los huevos cocidos en rodajas. Reservamos
3. Cortamos en tiras el jamón cocido. Reservamos.
4. Troceamos el tomate. Reservamos
5. Mezclamos todos los ingredientes en una fuente. Salamos y aderezamos con el aceite y el vinagre.
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