PANECILLOS CON PIPAS

Una vez más toca hacer pan. Estos panecillos se hacen relativamente rápido (para ser pan) y quedan muy esponjosos. La receta la he sacado del libro "Pan y bollería con thermomix", y es la de masa de pan rápida.ç

INGREDIENTES

- 300 gr de agua templada
- 20 gr de levadura prensada fresca de panadería
- 500 gr de harina de fuerza
- 5 gr de azúcar
- 10 gr de sal
- 30 gr de pipas peladas

ELABORACION

1. Vertemos el agua en el vaso de la thermomix y disolvemos la levadura programando 5 segundos, velocidad 4.
2. Incorporar la harina, el azúcar y la sal, mezclar 30 segundos, velocidad 6.
3. Amasar programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Añadir las pipas en el último momento de amasado.
4. Dejar reposar la masa en el vaso, hasta que doble su volumen (30 min aprox.)
5. Ponemos la masa en la mesa de trabajo enharinada, amasar un poco para extraer el aire y vamos haciendo los panecillos. Colocamos los panecillos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Dejar reposar hasta que doble su volumen (30 min aprox.) y marcamos los panecillos con un marcador de pan.
6. Precalentamos el horno a 220 grados. Hornear de 20 a 25 min.