MUFFINS RELLENOS DE NUTELLA

!Que olor a muffins recién hechos hay en toda la casa! Esponjosos, con relleno de chocolate, tiernecitos.......en fin buenísimos. Me han salido 6 muffins grandes y otros 9 más pequeños, aunque no creo que duren mucho je, je, je!!!


INGREDIENTES:

- 250gr. de harina.
- 2 huevos.
- 100gr. de aceite de oliva
- 80gr. de azúcar.
- 100gr. de leche.
- 1 yogur natural.
- 1/2 sobre de levadura tipo royal.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Nutella , nocilla o crema de cacao.

PARA LA COBERTURA

- 1/2 tableta de chocolate con leche
- 1/2 vaso de nata

ELABORACION:

1.Precalentamos el horno a 200º C.
2. Ponemos en el vaso de la thermomix con la mariposa, los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 35º y velocidad 4.
3. Añadimos el aceite de oliva, la leche, el yogur y la esencia de vainilla. Mezclamos 5 segundos, velocidad dos.
4. Incorporamos la harina, la levadura y la pizca de sal y mezclar 5 segundos, velocidad 2.
5. En unos moldes de muffins colocaremos una cucharada de masa, encima colocaremos una cucharada de postre generosa de nutella o crema de cacao y por encima otra vez pondremos más masa.
6. Hornear a 175º durante 20 minutos.
7. Preparamos la cobertura calentando la nata y derritiendo en ella el chocolate. Vertemos por encima de los muffins y dejamos enfriar.