LENTEJAS VEGETALES

Si algo me gusta del mal tiempo son los platos de cuchara: cremas, sopas, potajes......Estas lentejas sólo llevan vegetales por lo que son muy sanas y mucho más digestivas que las típicas con chorizo. Espero que os gusten.

INGREDIENTES:

- 350 gr de lentejas
- 200 gr de zanahoria troceada
- 1/2 pimiento verde
- 150 gr de calabacín
- 150 gr de calabaza
- 1 cucharada de pimentón
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 750 gr de agua

ELABORACION:

1. Ponemos las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.
2. Sacamos las lentejas del agua en remojo, lavarlas y escurrirlas. Las vertemos en el vaso.
3. A continuación, añadimos todos los demás ingredientes, finalizando con el agua y programar 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Cuando acabe el tiempo programado, comprobamos si las lentejas están tiernas. De no ser así, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5. Dejar reposar unos minutos antes de servir.