A VECES DULCES, A VECES SALADOS........

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viernes, 18 de mayo de 2012

FLAN DE QUESO CON BASE DE GALLETA



Ahora que empieza el buen tiempo, apetecen postres fresquitos y que no sean muy empalagosos (por lo menos a mí). Aquí os dejo este flan que cumple a la perfección estos requisitos.
 
INGREDIENTES

- 250 gr de queso tipo philadelphia
- 300 ml de leche entera (que no esté de la nevera)
- 200 ml de nata líquida para montar
- 160 gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 sobres de cuajada
- Caramelo líquido
- 1 paquete galletas de desayuno (tipo maría)
- Fideos de chocolate (para adornar)

ELABORACION

1. Ponemos todos los ingredientes, menos el caramelo y las galletas en el vaso de la thermomix y ponemos 10 segundos velocidad 4 (para mezclar todos los ingredientes y que no queden grumos)
2. Programamos 15 minutos, 90º, velocidad 3-4
3. Encaramelamos el molde y reservamos.
4.Rellenamos el molde con la mezcla y cubrimos completamente toda la parte superior con las galletas para que así, al darle la vuelta al flan quede como una base suave.
5. Dejar enfriar 6 horas en la nevera, yo suelo hacerlo de un día para otro. Lo desmoldamos y adornamos con fideos de chocolate



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