TARTALETAS CON CREMA DE CHOCOLATE

Bendito chocolate ¿qué sería de la repostería sin él?. Estas tartaletas son deliciosas y muy adictivas, además el contraste con las almendras es mmmmmm!!!!.

INGREDIENTES

- Almendras laminadas
- Fideos de chocolate

MASA QUEBRADA

- 350 gr de harina de repostería
- 130 gr de mantequilla fría, en trozos pequeños
- 70 gr de agua
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura química

CREMA PASTELERA AL CHOCOLATE

- 100 gr de azúcar
- 500 gr de leche entera
- 50 gr de maicena
- 3 huevos
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 50 gr de chocolate nestlé postres

ELABORACION

MASA QUEBRADA

- Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programamos 15 segundos, velocidad 6.
- Metemos la masa en una bolsa de plástico y dejamos reposar en el frigorífico durante 15 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho.
- Estiramos la masa con el rodillo y cubrimos los moldes de las tartaletas.
- Pinchamos con un tenedor para que no suban durante la cocción.
- Horneamos las tartaletas en el horno precalentado a 180º C, durante 15 minutos. Reservamos.

* Podeís ahorraros este paso y simplificar bastante la receta, comprando una lámina de masa quebrada fresca. Siempre que puedo utilizo la de Lidl, es de las más económicas y para mí la que mejor resultado da

CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
- Mientras derretimos el chocolate en un bol en el microondas.
- Mezclamos la crema con el chocolate.
- Vertemos en una manga pastelera. Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico como mínimo durante 1 hora antes de utilizarla.

MONTAJE TARTALETAS

- Rellenamos las tartaletas con la crema de chocolate y espolvoreamos con las almendras y los fideos de chocolate.