Y seguimos con las recetas del "desayuno sorpresa", ahí va la de estas galletas "casi sanas"
INGREDIENTES:
- 115 gr de mantequilla blandita
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 4 cucharadas de azúcar blanco
- 1 yema de huevo
- 40 gr de harina de repostería
- 160 gr de harina integral
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 50 gr de trocitos de chocolate blanco
- 1 puñado de nueces picadas
- 1 puñado de arándanos secos partidas por la mitad
ELABORACION:
1. Precalentar el horno a 170º. Batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar, se añade la yema.
2. En otro bol se mezclan los dos tipos de harina con la sal y la levadura y se incorporan a la primera mezcla.
3. Se unen el chocolate, más los arándanos y las nueces, y se amasa con las manos.
4. Metemos unos 20 minutos enl bol en el congelador para poder estirar la masa.
5. Se extiende sobre una hoja de papel vegetal y se les da forma con un cortagalletas.
6. Las horneamos durante 10 minutos o hasta que esten doradas, en una bandeja forrada con papel vegetal. Sacar del horno cuando estén ligeramente doradas y dejar enfriar en rejilla.
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