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Esta época del año es ideal para hacer mermeladas con frutas de temporada de verano: albaricoques, melocotones, nísperos etc. La mermelada casera no tiene nada que ver con la comprada, si tienes thermomix es muy sencilla de hacer y una vez envasada dura mucho. Aquí os dejo la receta.
INGREDIENTES:
- 500 gr de albaricoques
- 30 gr de zumo de limón
- 500 gr de azúcar
ELABORACION:
1. Ponemos en el vaso la fruta lavada y pelada y el zumo de limón. Trituramos programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2. Añadimos el azúcar y progamamos 30 minutos, 100º , velocidad 2.
3. Envasamos en botes esterilizados (para esterilizarlos hervimos los botes y las tapas durante 20 minutos). Una vez envasados colocamos en una cacerola con agua hasta la mitad de los boter y hervimos 15 minutos. Dejamos enfríar en la misma cacerola.
